Птица, яйцо

Птица – класс оперенных, теплокровных яйцекладущих позвоночных, которые изначально приспособлены к полету. Так же основным отличительным признаком птиц является наличие клюва. Птицы подразделяются на множество видов и распространены на всех континентах Земли. На сегодняшний день, известно около 9800 видов птиц. Характерной особенностью размножения птиц является яйцекладка. У разных видов птиц разная форма яйца, которая зависит от того, куда данный вид птиц обычно откладывают яйца. По размеру яйцо птицы тоже отличается. Размеры яйца зависят не только от размеров самой птицы, но и от образа жизни этих птиц.

Яйцо птицы, в основном домашней, используется в пищу человеком. Состоит из желтка, белка, оболочек и скорлупы. Гусиные яйца весят 110—180 г, индюшиные — около 110 г, куриные — 55—65 г, цесариные — 45 г, перепелиные — 8—10 г. Свежими наиболее часто используют куриные яйца. В них содержатся почти все необходимые для питания человека вещества: белки (около 12,5%), жиры (около 12%), минеральные вещества (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо и др.), витамины (А, Д, Е, К и др.). Питательные вещества почти полностью усваиваются организмом человека. Калорийность 100 г яичной массы около 160 ккал. Куриные яйца в зависимости от массы, длительности хранения и качества делят на диетические, столовые и технические отходы. Диетические и столовые яйца в зависимости от массы и качества относят к 1-й или 2-й категории. Для удобства перевозки и хранения яйца перерабатывают на яичный порошок и меланж. Яйцо птицы других видов птиц используют в основном на переработку.

На opt-egg.ru Вы найдете много полезной и исчерпывающей информации о закупках, торгах и тендерах на птицу и яйцо!